3月25日，云和“年年有鱼”有机鱼直营店完成了厨房区域改造，店铺升级增设了烧制、粗加工、速冻、真空包装配送服务，让顾客能第一时间品尝到云和湖有机鱼的正宗风味。

“直营店开业有3个多月了，有机鱼也受到很多顾客的喜爱，现在已售卖2万多斤。”该店铺负责人王厚发告诉记者，为扩大市场消费需求，今年在赤石乡政府的支持下，他们在原有售卖鲜鱼的基础上，增加了烧制、粗加工、速冻、真空包装配送服务。以烹饪有机鱼汤为主，同时也可根据顾客的具体需求进行烧制。这一服务的推出，无疑是店铺在经营策略上的一个重要突破。

“一直以来，我们赤石乡积极探索云和湖有机鱼全产业链培育路径，构建云和湖有机鱼产业体系。其中‘年年有鱼’有机鱼直营店便是其中的一项，它的创建为有机鱼产业带来新突破。”赤石乡相关负责人说，他们还建成了“一湾渔”数字化共富渔场，践行“人放天养”的渔业发展模式，完善有机鱼安全生产监测体系；开创运营云和有机鱼旗舰店，研发推出“一鱼七吃”精品有机鱼宴，打造云和湖鱼文化空间；研发上线“一湾渔”数字化小程序，通过小程序同步有机鱼的生长状况，搭建集有机鱼烹饪教学、线上认购、旗舰店订餐、直营店配送于一体的数字平台，实现“养殖、认养、配送、销售、烹饪、文旅”一体化。

据悉，随着“年年有鱼”有机鱼直营店烧制、配送等服务的正式上线，云和有机鱼产业发展迎来了新的里程碑。这不仅是对市场需求的精准把握，更是对云和湖有机鱼全产业链培育路径的有力拓展。从赤石乡政府的全力支持到直营店的创新实践，从数字化共富渔场的建设到“一鱼七吃”精品鱼宴的推出，云和有机鱼产业正在以一种全方位、多层次的姿态，展现出强大的发展活力和潜力。“接下来，云和有机鱼产业将继续秉持绿色发展理念，以数字化为驱动，不断优化产业布局，提升产品附加值，让云和有机鱼的美味与品质走向更广阔的市场。”赤石乡相关负责人表示。