食品安全检测联合通报
2016年第5期
一、检测基本情况
为加强我县餐饮服务环节食品安全监管工作，上一阶段，县市场监管局对餐饮环节食品原料、餐饮自制食品等进行抽样送检，共抽检样品52批次。经检测，共有3个不合格批次，合格率94.23%。
二、检测评价
本次抽检的不合格样品为：
| 编号 | 受检 单位 | 地址 | 产品名称 | 抽样日期 | 检验 结果 | 不合格项目 |
| 1 | 云和县山水之舟农家乐（陈伟明） | 云和县浮云街道溪口村 | 绿谷贡米
| 20160510 | 不合格 | 镉（以Cd计）标准小于等于0.2，检出0.32 |
| 2 | 严林军（云和县久易熟食店） | 云和县浮云街道象山村144号 | 面筋 | 20160623 | 不合格 | 日落黄 （检出0.039g/kg）
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| 3 | 严林军（云和县久易熟食店） | 云和县浮云街道象山村144号 | 翅尖 | 20160623 | 不合格 | 日落黄 （检出0.020g/kg）
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三、温馨提示
镉是一种重金属元素，是人体非必须元素，在自然界中一般含量很低，正常环境状态下，不会影响人体健康。镉含量超标的大米称为镉大米，通常由于镉通过废水排入环境中，再通过灌溉进入食物引起的稻米污染。根据不同的摄取方式来量，镉对健康有不同的影响。通过大米等食物摄取的，属于“长期小剂量”，对肾脏和骨骼产生一定的影响。对于广大消费者来说，保护自己的可行途径是增加食谱的多样化，减少对大米（尤其是单一来源的大米）的依赖。此外，钙和维生素D缺乏的人群，对镉过量也更加敏感。所以，保证自己的食谱中有充足的钙和维生素D，可能有助于增加对镉的抵抗力。
“日落黄”是一种人工合成着色剂，主要用于食品和药物的着色，使外观颜色好看。依据《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），碳酸饮料、果冻等食品中允许添加，但用量受到严格限制；而熟肉制品是不允许添加的。人如果长期或一次性大量食用日落黄含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。我们温馨提示广大消费者，在选购熟制食品时，要注意辨别食物颜色，对于色泽特别艳丽、明显异于正常食物外观的食品谨慎购买食用。
云和县食品安全委员会办公室
2016年12月20日