谷雨时节，一辆辆满载菜菇的冷藏车，从崇头驶出，奔驰于广州、深圳、上海……崇头菇市，那些福建菜菇营销商脸上的笑容又一次次绽放。
    驱车10多分钟就到了崇头镇，随处可见到星罗棋布的菇棚，听到喧嚣热闹的交易声。崇头镇镇长蒋璟璟说，经过多年的发展，该镇菇市已成为全国最大的菜菇市场。很多临近省、市菇农生产的菜菇也从这里装上冷藏车销往广州等地，每天都有10多辆，最多时达到30多辆。
    我县是个食用菌生产大县，而最大的香菇集散地是在崇头。据了解，香菇分标准菇和菜菇两种。现在，由崇头销往国内外的菜菇，一年就有几千万吨。
    崇头菇市管理人员说，这一潜在的市场不断吸引着从事菜菇营销的人员。福建籍的菜菇营销人员近3000人，他们为崇头镇编织出全国最大的菜菇营销网络奠定了基础。
    “广州、深圳、日本东京等大城市是我们营销网络的中转站，这些城市对菜菇的消费需求大，并具备了菜菇深加工能力。而且还带动了其它城市的菜菇消费。”具体讲到菜菇的营销，福建寿宁的营销商叶生敏说，他来崇头从事菜菇营销已有四年。去年，他采购的200多万斤菜菇通过上海营销，销售额已达600多万元。
    据悉，崇头镇有80多个冰库，福建菜菇营销商就占近70个，福建人开的烘干房也极多。大小的冰库、烘干房成了这一营销网络的初级加工厂，每个初级加工厂都有几十名营销人员。