云和雪梨保鲜贮藏技术研发与推广项目通过专家验收，此项技术在国内尚属领先

        尽管现在距离云和雪梨旺销季节已经有一个多月了，但是在我县市场上，依旧能够买到“新鲜”的云和雪梨。近日，云和雪梨保鲜贮藏技术研发与推广项目刚刚通过专家验收，就是这个项目，把云和雪梨的保鲜期从三至五天延长到了40多天。这一技术有效解决了云和雪梨贮藏难、供货期短、梨农增产不增收的经营难题。这项技术在国内尚属领先。
    “进行这个项目的科技攻关，目的就是想通过延长云和雪梨的上市时间，解决梨农实际问题，扩大云和雪梨的知名度。”云和雪梨保鲜贮藏技术研发与推广项目是县仙宫果业有限责任公司和浙江大学园艺系合作承担的科研课题，仙宫果业总经理曾秋敏向记者介绍了这个科研课题攻关的情况，“去年我们采购了5000多斤新鲜雪梨，从预冷、保鲜材料、包装材料、药剂处理等不同方面考虑，采取了近20种不同方法，对雪梨贮藏保鲜技术进行对比研究，最终有三种方法的保鲜效果比较好。今年我们采购了4万多斤雪梨，从7月15日开始，重点对这三种方法展开了进一步的对比试验。”在仙宫果业冷库里，曾秋敏带领记者观看了经过保鲜技术贮藏的云和雪梨。
    云和雪梨属于早熟梨，皮薄、汁多，成熟期恰逢夏季高温，常温下很难贮运，一般只能利用夜间几个小时内运输，在市场上销售的时间只有几天，销售压力很大。大量集中上市，很容易出现云和雪梨低价销售，导致果贱伤农的情况。从2005年开始，他们就开始着手研究雪梨的贮藏保鲜技术。在冷库，记者看到三种方法处理的雪梨出现了完全不同的效果。使用第一种方法贮藏的雪梨，褐斑明显，手感发软，切开雪梨，里面的梨核已经发黑。第二种方法处理的雪梨，外观与新鲜雪梨差不多，但是梨核部分发黑。最后一种采用新技术处理的果实，依旧保持新鲜饱满，外观正常，梨核褐色，口感脆嫩，味道和新鲜雪梨没有太大差别。
    “7月15日到今天已经有一个半月了，除去雪梨室温情况下3～5天的正常保鲜期，我们的技术使得云和雪梨的上市期延长40来天了。”面对来之不易的成功，曾秋敏感慨不已，“南方早熟梨的保鲜贮藏一直是国内水果产业试图破解的难题。通过这项技术，雪梨的供应期延长了，每公斤雪梨的市场售价也提高了1元多。以年保鲜鲜梨5000吨核算，每年可以增值500万元。”