厨房潮湿，食品多，特别是夏季天气炎热，细菌和霉菌等微生物容易滋生，是食物中毒的高发季节，因此要特别注意厨房卫生。
   果蔬：果蔬的表面上附着大量的有害病菌和残留农药，因此专家建议在食用前应将果蔬清洗干净后放入消毒液中浸泡消毒，以达到杀菌消毒去除残留农药的目的，让全家吃上放心的"绿色食品"，保证饮食安全。
   菜板：菜板是做饭必用之物。据有关部门检验：使用7天后的菜板表面，每平方厘米有病菌20多万个，这对人的健康无疑是极大的威胁。因此专家提醒：厨房里的菜板要生熟分开并定期进行清洗消毒。
   餐具：人们在使用时会将自身的病菌和病毒残留在餐具上，并传染给其他使用者。为防止"病从口入"，餐具要经常消毒，特别是客人使用过的，须每次消毒。可将餐具用洗涤灵洗净后，在消毒液浸泡消毒即可。