为什么减少食盐摄入量？因为多数人的盐吃的太多了，尤其是老年人，味觉降低，盐放少了没味，但吃盐过多危害确实很大，所以大家应该克制一下自己，不妨用下面的方法解决：

　　1．用蔬菜本身的味道调味，以减少食盐的用量。如用番茄、洋葱等与味道清淡的食物一起煮。 

　　2．用某些调料与油煸炒的香味，以减少食盐的用量。如葱、姜、蒜、花椒等经食用油爆香后产生的油香味可增加口感。 

　　3．用酸味减少食盐用量。在烹调时，使用陈醋、白醋、桔子、番茄等各种酸味食品，增加菜肴的味道。或用醋调味，减少用盐量，增加食物的酸味，以减少对盐味的追求。 

　　4．用食物的原味烹调。如蒸、炖等，有助于保持食物原味，并可减少食盐的用量。

　　5．改变用盐习惯，将盐末直接撒在菜肴表面，有助于唤起食欲。

　　6．用中药材和辛香料调味。使用当归、枸杞、肉桂、五香、八角、花椒等辛香料添加风味，可减少食盐的用量。

　　7．避免食用盐渍小吃。尽可能不食用椒盐花生米、咸鱼、咸菜等含盐量高的食物。 

　　8．多吃含钾丰富的食物。如海带、紫菜、木耳、马铃薯、鱼类、西红柿、干蘑菇等。(注：马铃薯含淀粉较多，糖尿病患者不宜过量食用。