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食品安全检测联合通报(2017年第4期)
作者:  来源:县市场监管局  责任编辑:朱梅丽  发布时间:2017-12-21

一、检测基本情况 

为加强我县餐饮服务环节食品安全监管工作,上一阶段,县市场监管局对餐饮环节的酱卤肉、烧烤等食品进行抽样送检,共抽检样品15批次。经检测,15批次样品检测结果全部符合标准,合格率100%。现公布如下: 

二、检测评价 

编号

受检

单位

采样地址

产品名称

抽样日期

检验

结果

1

云和县连伟梅熟食店

云和县浮云街道城中路60

鸭锁骨

20171010

合格

2

云和县连伟梅熟食店

云和县浮云街道城中路60

鸭肠

20171010

合格

3

梅卫金

云和县元和街道南山路91

卤鸡尖

20171010

合格

4

梅卫金

云和县元和街道南山路91

烤鸭

20171010

合格

5

梅卫金

云和县元和街道南山路91

猪大肠

20171010

合格

6

云和县正新奶茶店

云和县凤凰山街道新建路1-6

正新大肉串

20171010

合格

7

云和县正新奶茶店

云和县凤凰山街道新建路1-6

招牌鸡排

20171010

合格

8

云和县正新奶茶店

云和县凤凰山街道新建路1-6

单签中翅

20171010

合格

9

云和县古源烧烤店

云和县浮云街道山水广场山一39

孜然鱿鱼

20171010

合格

10

云和县古源烧烤店

云和县浮云街道山水广场山一39

香辣鸭肠

20171010

合格

11

云和县古源烧烤店

云和县浮云街道山水广场山一39

咖喱叉烧

20171010

合格

12

云和县蓝子俊烧烤店

云和县凤凰山街道新建路23

烤中翅

20171010

合格

13

云和县蓝子俊烧烤店

云和县凤凰山街道新建路23

烤藕片

20171010

合格

14

云和县蓝子俊烧烤店

云和县凤凰山街道新建路23

烤里脊肉

20171010

合格

15

云和县蓝子俊烧烤店

云和县凤凰山街道新建路23

豆腐干

20171010

合格

 

三、温馨提示 

抽检主要针对我县餐饮环节的酱卤肉及烧烤类两类食品。酱卤肉主要检验项目为铬、苯甲酸、山梨酸、胭脂红及亚硝酸盐。经检测,本次抽的酱卤肉均未发现不符合标准的情况。烧烤类主要检测苯并芘,苯并芘是一种常见的高活性间接致癌物。多次使用的高温植物油、油炸过火的食品都会产生苯并芘,煎炸时所用油温越高,产生的苯并芘越多。经检测,本次抽的烧烤均未发现不符合标准的情况。   

  

  

                                                                                云和县食品安全委员会办公室 

                                                                                20171220 

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